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开水冲鸡蛋,滴两滴香油,是个不错的偏方,做法简单

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开水冲鸡蛋,冲好后我们这叫鸡蛋茶,也有叫鸡蛋水,这个做法是自古就有的,清代的《随息居饮食谱》有记载,新下者良,并宜打散,以白汤,或米饮,或豆腐浆搅熟服用,可补血,安胎,清热,止渴,除烦,解毒,息风润下。从这可以看到冲鸡蛋水还是很不错的,在你发烧上火的时候老人就会给你冲这个喝,看来还是有根据的,至于滴香油,香油有补液,息风,润燥的功效。但是鸡蛋不宜多吃,现在营养学上建议每天一个鸡蛋即可。

我们可以健康的用开水冲食鸡蛋,那样可以更多地吸收营养物质,可以让里面的蛋白质被优质吸收,提高人体的免疫力,补充身体能量。鸡蛋里的矿物质对眼睛和心脑血管的摄入都有帮助。

开水冲鸡蛋的风险?传统老人为了滋补身体,喝鸡蛋茶是最直接,最简单,效果也好,冲两个鸡蛋几口喝下,精神十足的。不过鸡蛋在养殖的时候容易感染沙门氏菌,大肠杆菌等,如果没加热好很容易让人体感染这些微生物,增加沙门氏菌的感染几率,还会阻碍人体生物素的吸收出现皮疹和脱发的情况。就是说使用不靠谱的开水来冲鸡蛋,很容易出现食物中毒增加感染细菌的风险。

开水冲鸡蛋可以喝,但是一定要用健康的方法来。把鸡蛋打散后,放入刚烧开的滚水快速冲到打散的鸡蛋里,不要搅动,加点香油或白糖,过个几分钟就可以食用了,因为沙门氏菌的耐热性不是很好,当水温达到100摄氏度的时候就可以杀死沙门氏菌等细菌,一定要保证开水的温度和时间,不要用饮水机里的热水,那里面的热水一般都没达到100摄氏度。在医学角度上尽量少食用这样的鸡蛋减少风险。

不要生吃鸡蛋,减少身体危害,特别是老辈人喜欢吃什么糖心鸡蛋,就是蛋黄没煮熟的那种。鸡蛋要冷水下锅煮。水开以后煮5分钟在盖盖子焖几分钟就可以里。鸡蛋不要过度的食用,会影响别的食物的营养吸收。传统里老人喜欢蒸鸡蛋羹和冲鸡蛋茶,但是现在的鸡蛋跟老辈以前的鸡蛋比不了,现在的鸡蛋放不了几天就会坏掉,而且母鸡吃的饲料什么的也没老辈时候散养的好。

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